Weingut Bauer Zaussenberg

Mit dem Kreislauf der NaturDas Weingut von Josef und Claudia Bauer liegt im Weinbaugebiet Wagram in Niederösterreich. Der Familie ist die Nähe zur Natur besonders wichtig - um ein optimales Gleichgewicht in den Weingärten zu erhalten, entschied man sich auf biologische Wirtschaftsweise umzustellen.Die Weingärten liegen an den sanften Hängen des Wagrams mit vorwiegend Lehm- und Lössböden - ein ausgesprochen idealer Standort für die Hauptrebsorten Grüner Veltliner und Roter Veltliner. Das Weingut bietet ein sehr umfangreiches Sortenspektrum von leicht, fruchtig wie Gelber Muskateller - bis körperreich und kräftig wie Chardonnay Reserve.Jungwinzer Florian bringt sich mit Elan in den Betrieb ein und sorgt mit seinem Pet Nat "Unique" Ursprung 98 und Orange Wine für frischen Wind.Für die Winzerfamilie hat die Qualität des Weines ihren Ursprung im Weingarten. Besonderes Augenmerk wird auf den optimalen Erntezeitpunkt gelegt - nur physiologisch ausgereifte Trauben ermöglichen ausgewogene Weine. Jede Tätigkeit im Keller kann nur ein Bewahren dessen sein, was die Natur liefert.Seit 1747 im Weinbau tätig, weiß man bei der Familie Bauer aus Zaussenberg, dass es beim bäuerlichen Wirtschaften stets um Erhalt, Ausbau mit stetem Augenmerk auf Qualitätsverbesserung, aber auch um Weitergabe an die nächste Generation geht - Kreislaufwirtschaft im engsten Sinne eben.